Потребни состојки:
За филот од портокал: 500 мл свежо исцеден сок од портокал рендана кора од 1 портокал 50 гр шеќер 35 гр пченкарно брашно 100 ml вода 40 гр кондензирано млеко.
За тестото: 50 гр темно чоколадо, исечкано 225 гр брашно 1 прашок за пециво 50 гр какао брашно 125 гр шеќер прстофат сол 350 гр кондензирано млеко 100 мл обично млеко 100 мл масло 130 гр стопено темно чоколадо.
Рецепт за филот од портокал:
Во помал сад измешајте ги пченкарното брашно и водата и оставете ги на страна. Во тава измешајте ги сокот, кората од портокал и шеќерот и загрејте ги на средна топлина додека не се раствори шеќерот, а потоа продолжете да готвите уште 3 минути. Истурете ја течноста од пченкарно брашно и матете непрекинато додека не се згусне филот. Оставете го филот да се готви уште 3-5 минути, потоа додадете го кондензираното млеко и убаво измешајте. Исклучете го огнот и оставете го филот да се излади.
Обложете тавче со големина 13×9 со фолија, истурете го изладениот фил во тавата и рамномерно распоредете го, па ставете ја тавата во замрзнувач. Кога филот ќе се излади, извадете го од тавата и оставете го во замрзнувач со проѕирна фолија.
Подгответе го тестото за колачиња со мешање на брашното, солта, какаото и шеќерот, а потоа додадете ги влажните состојки и убаво измешајте. Потоа измешајте го сечканото чоколадо. Загрејте ја рерната на 180°C и обложете го плехот со хартија за печење. Истурете половина од смесата од тестото во тавата и рамномерно распоредете ја. Врз тестото ставете го замрзнатиот портокалов фил, а потоа истурете го преостанатото тесто и распоредете го да го покрие филот.
Печете 25-30 минути, проверете со чепкалка дали е подготвено – чепкалката треба да излезе со влажна трошка, но не и влажна. Ако тестото е влажно, продолжете со печењето и повторете го тестот.
Кога ќе се испече, оставете го колачот целосно да се излади во тавата, па исечете го на парчиња, украсете со растопено чоколадо или парче портокал и уживајте, пишува новости рс.
