Во нашата култура, навиката да се пие чаша ракија пред ручек е вообичаена, но многу истражувања сугерираат дека оваа практика не е најдобриот избор за подобрување на апетитот или вкусот на храната. Всушност, ракијата може да ги наруши вкусовите на храната и да влијае негативно на варењето.
Истражувањата покажуваат дека пијалаците со горчлив вкус, како што се ликер, пелинковец или јегер, можат да бидат поволни за дигестивниот систем. Според античките легенди, овие пијалаци се користеле уште во времето на Хипократ, кој им препорачувал на луѓето да пијат горко вино пред оброк. Истиот обичај се забележува и во културата на Татарите и Египќаните.
Аперитивот, популаризиран во Италија кон крајот на 18 век, вклучува пијалаци како вермут, мартини, негрони и белини. Овие пијалаци не само што имаат пријатен вкус, туку исто така помагаат во подобрување на циркулацијата и варењето.
По оброкот, се препорачува консумирање на дигестиви, кои се пијат за да се подобри варењето. Французите најчесто избираат коњак или бренди, Италијанците ракија од грозје, Германците ликер, а во Шпанија и Португалија вино. Овие традиции укажуваат на важноста на изборот на пијалаци во согласност со храната и диетата, што може да го подобри целокупното искуство на јадење.
Затоа, следниот пат кога ќе се подготвувате за ручек, размислете за тоа како вашиот избор на пијалаци може да влијае на вашето искуство. Уживајте во храната и не заборавајте на значењето на квалитетот на пијалците што ги консумирате.
