Кускусот е една од најпопуларните состојки во медитеранската исхрана, а благодарение на едноставната подготовка и благиот оревест вкус, стана и омилен додаток на бројни јадења ширум светот. Освен што е вкусен и може да се комбинира во многу јадења, кускусот нуди и бројни здравствени придобивки кои го прават одличен избор за редовна консумација.
Извор на висококвалитетни јаглехидрати
Богат е со сложени јаглехидрати, што значи дека обезбедува долготраен извор на енергија. Сложените јаглехидрати се варат побавно, со што помагаат во одржување на стабилно ниво на шеќер во крвта и спречуваат нагли скокови и падови на енергијата. Ова е особено корисно за луѓе кои сакаат да ја одржат рамнотежата на енергијата во текот на денот, вклучувајќи спортисти и оние кои сакаат да ослабат.
Висока содржина на влакна
Кускусот, особено кога е подготвен од интегрални житарки, е богат со влакна, што има бројни здравствени придобивки. Влакната помагаат во одржување на здрава дигестија, спречуваат запек и ја поддржуваат здравата цревна флора. Исто така, влакната можат да помогнат во намалување на нивото на холестерол во крвта и намалување на ризикот од срцеви заболувања. Дополнително, влакната придонесуваат за чувство на ситост, што може да помогне во контрола на телесната тежина.
Ниска содржина на масти
Една од предностите на кускусот е и неговата ниска содржина на масти, што го прави идеален избор за луѓе кои сакаат да ја одржат здрава телесна тежина или се борат со високи нивоа на лоши масти во крвта. Кускусот обезбедува хранливи материи без прекумерен внес на масти, а може лесно да се комбинира со разни зеленчуци, месо или сосови.
Добар извор на протеини
Иако не е извор на протеини во иста мера како месото или мешунките, кускусот сепак содржи значителна количина растителни протеини. Овие протеини се важни за обнова на клетките, изградба на мускули и одржување на здрава кожа и коса. Комбиниран со зеленчук, јаткасти плодови или мешунки, кускусот може да стане добар извор на протеини за вегетаријанци и вегани.
Богат со витамини и минерали
Кускусот е добар извор на неколку важни витамини и минерали, вклучувајќи витамини од Б групата (особено ниацин и фолат), кои се клучни за метаболизмот на енергијата и здравјето на нервниот систем. Исто така е богат со минерали како селен и магнезиум, кои го поддржуваат здравјето на коските, функцијата на мускулите и имунолошкиот систем.
Колку често треба да се јаде кускус?
Експертите препорачуваат житарките како кускус да се вклучат во исхраната неколку пати неделно, во зависност од индивидуалните потреби и цели.
За повеќето луѓе, препораката е житарките, вклучувајќи го и кускусот, да се консумираат три до пет пати неделно како дел од оброк кој вклучува различни извори на јаглехидрати, протеини и зеленчук. Ова може да вклучува кускус како прилог со зеленчук, салати или месо, или како главно јадење со други здрави состојки. Ако сте активни или имате зголемени енергетски потреби, можете да го јадете почесто.
