Овој рецепт за здрав леб е одличен за оние кои сакаат да уживаат во вкусен, хранлив оброк без грижа за килограмите.
Богат со влакна и хранливи материи, овој леб ќе ве одржи сити и задоволни во текот на целиот ден. Можете да го консумирате за појадок, ручек или како здрава ужинка.
Состојки:
• 500 г интегрално пченично брашно – богато со влакна за подобро варење.
• 1 кесичка сув квасец (10 г) – за мека текстура и совршено стасување.
• 1 лажица кафеав шеќер – помага во активирање на квасецот.
• 1/2 лажичка сол – за баланс на вкусовите.
• 1 лажица мелен лен – богат со омега-3 масни киселини и растителни влакна.
• 1 лажица чиа семе – одличен извор на протеини и минерали.
• 1 лажица сусам – полн со калциум и здрави масти.
• 450 мл топла вода – ја врзува смесата и помага во активирање на квасецот.
• Дополнително: сусам, лен и чиа семе за посипување – за крцкава текстура и дополнителен вкус.
Подготовка:
1. Подгответе ја основата:
Во длабок сад измешајте ги брашното, квасецот, кафеавиот шеќер и солта. Овие состојки се основа за вкусен и мек леб.
2. Додајте семиња:
Вмешајте го мелениот лен, чиата и сусамот за да добиете дополнителна текстура и хранливост. Овие супер-храни го прават лебот не само вкусен туку и исклучително здрав.
3. Додајте вода и замесете:
Постепено додавајте топла вода и мешајте со раце или шпатула додека не добиете меко, но нелепливо тесто. Замесете го тестото со кружни движења за да стане мазно.
4. Оставете го тестото да стаса:
Покријте го садот со кујнска крпа и оставете го на топло место околу 30-40 минути, додека тестото не го удвои својот обем. Ова е клучен чекор за воздушеста структура на лебот.
5. Формирање и посипување:
Префрлете го тестото во тава за печење обложена со хартија за печење. Израмнете го и одозгора посипете го со семиња (сусам, лен и чиа) за дополнителна крцкавост и убав изглед.
6. Печење:
Загрејте ја рерната на 200°C и печете го лебот околу 30-35 минути. Проверете го со чепкалка – ако излезе сува, лебот е готов. Внимавајте времето да го прилагодите според вашата рерна.
7. Оладете и сервирајте:
Извадете го лебот од рерната и оставете го да се излади на решетка. Најдобро е да го сечете кога ќе биде целосно оладен за да го задржи својот облик.
Совети:
• Чувајте го лебот во кутија или вреќичка за да остане свеж до една недела.
• Одлично оди со намази, зеленчук, сирење или како прилог на оброци.
• Можете да експериментирате со додавање други семиња или зачини по вкус.
Овој здрав леб не само што е вкусен туку и совршен за одржување на енергијата и ситоста во текот на денот. Уживајте!
